POUR VOIR
LES PLATS
LA CARTE
Des produits sélectionnés avec passion.
Le Café du Commerce c’est la cuisine de tradition par excellence, des recettes authentiques à redécouvrir.
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- LES ENTREES
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Œufs durs mayonnaise du Café du Commerce 6,50€
Museau de porc, vinaigrette, oignons et persil 7,00€
Poireaux tièdes, vinaigrette aux échalotes 7,50€
- Terrine de campagne maison 8,00€
- Filets de hareng marinés, pommes de terre tièdes 8,50€
- Traditionnelle soupe à l'oignon gratinée 9,00€
- Artichauts poivrade marinés, copeaux de Cantal 11,00€
- Os à moëlle au sel de Guérande, pain grillé 12,00 €
- Saumon gravlax, crème de ciboulette 13,60€
- Gros escargots sauvages de Bourgogne de "la Maison de l'Escargot"
- les six : 11,10€, les neuf : 14,30€, les douze : 17,20€
- Planche du Commerce "à partager" 18,80€ Saucisse sèche, terrine de campagne maison, museau de porc ***
- LES POISSONS
- Fish & chips, sauce tartare 18,00€
- Aile de raie à la grenobloise, beurre aux câpres, croûtons et pommes vapeur 19,00€
- Quenelle de brochet, sauce crustacés, riz pilaf 20,00€
Filet de bar sur peau à la plancha, beurre blanc, purée 23,20€
Ravioles de la Mère Maury, crème de ciboulette 17,00 €
- LES VIANDES
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Saucisse de l'Aveyron, jus au thym, purée maison 14,00€
Confit de canard du Sud-Ouest, pommes persillées 16,80€
Pied de porc, sauce béarnaise, frites maison 17,50€
Tartare préparé à la demande, selon votre goût, classique ou poêlé, frites maison 18,00€
Rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne, purée maison 18,50€
Andouillette A. A. A. A. A. grillée, sauce à la moutarde à l’ancienne 19,00€
- Tête de veau blanche, sauce ravigote 19,20€
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Pavé de rumsteck Normande (180g), sauce du Café du Commerce, frites maison 19,60€
La bavette poêlée (200g), échalote confite, sauce Café du Commerce, frites maison 21,50€
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Le formidable filet de bœuf (200g), sauce béarnaise, frites maison 28,60€
- LES BELLES PIECES
- Superbe onglet de bœuf (300g), échalotes confites, frites maison 26,00€
- Côte de boeuf grillée « Fine Fourchette » pour 1 personne (500g), sauce béarnaise, frites maison 35,00€
- LES ENTREES
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LE FROMAGE 8.70€
- Cantal AOP Vieux
LES DESSERTS
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Fromage blanc, coulis exotique 6,50€
- Riz au lait à la vanille Bourbon, caramel beurre salé 6,80 €
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Mousse au chocolat 7,00€
Ile flottante, crème anglaise 7,50 €
Coupe parisienne 3 boules 8,00€
Crème brûlée à la vanille Bourbon 8,20€
Mi-cuit au chocolat, glace caramel beurre salé 8,70€
Le Café Gourmand 9,20€
Profiteroles, sauce au chocolat 9,50€
Baba au rhum Saint-James, raisins et chantilly 9,80€
Vacherin du Commerce, glace vanille/marron 10,50€
LES GLACES COMPOSEES 9,00€
- Dame blanche
- Café ou Chocolat liégeois
- Poire Belle-Hélène
LES ARROSÉES 9.70€
- La « Colonel » sorbet citron jaune de Sicile, Vodka
- La « Normande » sorbet pomme cidrée, Calva
- L’ « Alsacienne » sorbet poire Williams, alcool de poire
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Du lundi au vendredi hors jours fériés
PLAT, DESSERT et CAFÉ 19,60€
ou
PLAT UNIQUE 15,50€- LES PLATS
- Le plat du jour
- ou
- Filet de daurade royale, haricots verts frais, beurre blanc
- Fish & chips, sauce tartare
- Suprême de poulet, mariné saté et paprika, purée maison
- Pièce de rumsteck Normande, frites, sauce Café du Commerce
- Tartare de bœuf minute, frites
- LES DESSERTS
- La petite profiterole
- Mousse au chocolat noir
- Le vacherin du Commerce : glace vanille, glace marron, sauce cacao, meringue, chantilly
- Mi-cuit au chocolat: glace caramel au sel de Guérande
- Salade d'agrumes, sorbet citron
- Fromage blanc coulis exotique
- Dame blanche
- Le café gourmand
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Ravioles ou Fish & chips
Glace 2 boules ou fromage blanc,
Jus de fruit ou sodaLe menu enfant : 9.90€ (jusqu'à 10 ans)
prix TTC service compris sur le HT